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明廚亮灶監(jiān)控實施方案

? ? ?隨著社會和科技的進步、經(jīng)濟發(fā)展,為構(gòu)建高效、統(tǒng)一的政府食品信息監(jiān)管體系;實現(xiàn)生產(chǎn)加工企業(yè)行業(yè)和信息化監(jiān)管,及時發(fā)現(xiàn)并處理違法違規(guī)行為,切實保障食品生產(chǎn)安全;開展“明廚亮灶”建設(shè),有利于引導(dǎo)社會公眾主動參與食品制作加工監(jiān)督,讓消費者看得清楚、吃得放心;有利于主動接受群眾監(jiān)督,增強行業(yè)經(jīng)營透明度;有利于強化學(xué)校自律行為,規(guī)范操作流程,內(nèi)抓管理、外塑形象。

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    隨著社會和科技的進步、經(jīng)濟發(fā)展,為構(gòu)建高效、統(tǒng)一的政府食品信息監(jiān)管體系;實現(xiàn)生產(chǎn)加工企業(yè)行業(yè)和信息化監(jiān)管,及時發(fā)現(xiàn)并處理違法違規(guī)行為,切實保障食品生產(chǎn)安全;開展明廚亮灶”建設(shè),有利于引導(dǎo)社會公眾主動參與食品制作加工監(jiān)督,讓消費者看得清楚、吃得放心;有利于主動接受群眾監(jiān)督,增強行業(yè)經(jīng)營透明度;有利于強化學(xué)校自律行為,規(guī)范操作流程,內(nèi)抓管理、外塑形象。

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  • 共同提升餐飲服務(wù)企業(yè)的食品安全保障水平;
  • 通過視頻傳輸技術(shù),使消費者隨時可以通過手機上的監(jiān)控攝像機觀看餐飲食品加工制作過程;
  • 餐廳直播公開展示的關(guān)鍵部位包括加工烹飪間(區(qū))、專間、專用操作場所、清洗消毒間(區(qū))等;
  • 公開展示的重要環(huán)節(jié)包括切配、烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等;
  • 廚亮灶建設(shè)遵循“政府引導(dǎo)、企業(yè)自律、社會監(jiān)督”的原則;
  • 能通過微信方便和鼓勵公眾監(jiān)督,在直播平臺開設(shè)舉報和評論功能;
  • 支持城市聯(lián)網(wǎng)集中監(jiān)管、多部門視頻共享、手機、電腦、集中監(jiān)控調(diào)用。

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  • 支持多層級部門聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控,市-縣-鄉(xiāng)鎮(zhèn)-餐飲-攝像頭分配;
  • 支持手機APP、微信公眾號遠程調(diào)用監(jiān)控攝像機畫面
  • 支持通過ONVIF標準協(xié)議接入其他廠家視頻設(shè)備;
  • 支持HTML 5、M3u8實時視頻取流
  • 支付微信視頻直播分享、部署私有云運營服務(wù)
  • 采用分布式集群部署,支持多轉(zhuǎn)發(fā)服務(wù)器集群;
  • 支持CDN視頻加速技術(shù),滿足一個視頻上萬人同時觀看的負載能力;
  • 單服務(wù)器平臺可接入前端攝像頭數(shù)量:10000 個。

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安裝簡單:無需繁雜的布線,每一個設(shè)備就是一個IP點,上傳云視頻綜合運營平臺即可上線使用。

大平臺:采用云架構(gòu)設(shè)計,支持上萬路監(jiān)控攝像機接入,可分級管理,支持手機、電腦、網(wǎng)頁面等上千人同時調(diào)用。

權(quán)限管理:根據(jù)不同需要設(shè)置不能訪問權(quán)限,可設(shè)定限制單個攝像頭并訪人數(shù);

快速精準:與各項設(shè)備間完全整合,直接連動,反應(yīng)快速、能在第一時間做出反應(yīng),透過各項連動動作;

設(shè)備兼容:支持模擬、網(wǎng)絡(luò)兼容現(xiàn)有的攝像頭、基于Onvif協(xié)議與行業(yè)廠商產(chǎn)品兼容,為用戶提供給有利的規(guī)劃與選擇,也不必擔心因為硬件的停產(chǎn)或更換,而無法讓系統(tǒng)繼續(xù)順利運行。

平臺增值應(yīng)用:監(jiān)控視頻支持嵌入到餐飲企業(yè)公眾號,向消費者提供視頻宣傳窗口,讓消費者可以通過網(wǎng)絡(luò)實時能關(guān)注和了解到餐廳的實時視頻信息。

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PPP模式PPP模式發(fā)揮社會資本的高效率、專業(yè)技能、專業(yè)知識、整合現(xiàn)有監(jiān)控資源,建設(shè)明廚亮灶監(jiān)控視頻聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管平臺,增強平臺的服務(wù)供給能力和提高供給效率,利用視頻監(jiān)控系統(tǒng)改造,采用BOT租賃建設(shè)模式。由政府、安監(jiān)局提供政策支持,特許社會投資方經(jīng)營明廚亮灶監(jiān)控視頻聯(lián)網(wǎng)平臺投資建設(shè)、設(shè)備采購和廣告運營工作;

項目模式結(jié)合城市實際需求,通過招投標的方式采購建設(shè)明廚亮灶監(jiān)控視頻聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管平臺,視頻由政府、安監(jiān)控統(tǒng)一監(jiān)管;

運營租用由企業(yè)出資自主向云事通采購視頻設(shè)備和平臺轉(zhuǎn)發(fā)運營服務(wù),把監(jiān)控視頻接入到企業(yè)微信公眾號,為消費提供實時視頻展示窗口和營銷推廣增值應(yīng)用服務(wù)。

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